2019-08-02
问题描述： 酒酿酸了还能吃吗？
医生回答(1)
王贞彪 主任医师
首都医科大学附属北京佑安医院 肝病消化科
病情分析：酒酿变酸是空气中的醋酸菌在酒酿中生存并大量繁殖，经过发酵变成醋了可以吃，不建议多吃的，滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。