病情分析：首先需要特别注意饮食的调理清淡清淡容易消化的食物，忌辛辣刺激生冷的食物，多喝一点水，可以喝牛奶的，一般的不需要药物治疗，及时的休息，可以自己恢复正常。因为香椿芽中含有大量的亚硝酸盐。在食用时一定要用热水烫煮去除亚硝酸盐。在食用时，应该是因为亚硝酸盐中毒所引起。建议应大量饮水，可到医院进行就诊。