病情分析：

胆源性胰腺炎病人是否可以吃虾，需要根据具体情况进行判断。如果病人对虾不过敏，一般可以适量吃虾，如果病人对虾过敏，则不可以吃虾。

胆源性胰腺炎是由于胆道结石等原因导致的胰腺炎，病人会出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。虾是一种海鲜食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、钙等营养物质，如果病人对虾不过敏，适量吃虾可以补充身体所需的营养，有助于提高身体的免疫力，一般不会加重病情，所以可以适量吃。但是如果病人对虾过敏，则不可以吃虾，吃了以后可能会加重病情，不利于病情的恢复，甚至会导致病情出现加重的情况，所以不可以吃虾。

胆源性胰腺炎病人可以在医生的指导下服用头孢曲松、甲硝唑等药物进行抗感染治疗，还可以服用质子泵抑制剂，如奥美拉唑、兰索拉唑等药物抑制胃酸分泌，缓解不适症状。如果病人出现胰腺坏死感染，需要及时进行手术治疗，如胰管引流术、胆囊切除术等。

建议胆源性胰腺炎病人平时清淡饮食，可以适量食用富含维生素、蛋白质等营养物质的食物，如西红柿、鸡蛋等，避免食用辛辣刺激、油腻的食物，如辣椒、肥肉等，以免加重病情。

病情分析：胰腺炎出院后一两周内，可由喝粥改为吃柔软的饭、水分较多的饭、一些蔬菜，注意炒菜要少放油，肉要吃瘦肉类，要煮烂煮透。也可以吃馒头、面条，不要吃太饱，六分饱足够。胰腺血液紊乱和胰蛋白酶抑制物质减少，故胰腺炎病人出院后应禁酒、禁暴饮暴食，刺激性及辛辣食物。以防急性复发，虾虽然可以吃不能多吃。