病情分析：

食管癌手术前通常吃流质食物、富含营养的食物、抗生素类药物等比较好。

1、流质食物

由于食管癌手术需要将病变的食道、贲门以及胃小弯切除掉，所以患者在术前需要保持流质饮食，这样可以避免食物对手术造成刺激，还可以避免出现食物反流的情况。

2、富含营养的食物

由于食管癌手术需要将病变的食道、贲门以及胃小弯切除掉，所以患者在术前可以多吃一些富含营养的食物，如鸡蛋羹、牛奶等，可以补充身体所需的营养，有助于提高身体抵抗力，从而减少疾病的发生。

3、抗生素类药物

如果患者在术前出现了感染的情况，需要在医生的指导下口服抗生素类药物进行治疗，比如阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等，可以预防感染的发生，有助于疾病的恢复。

除此之外，患者还可以在医生的指导下服用质子泵抑制剂类药物，如奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片等，可以抑制胃酸分泌，减少胃酸对食管黏膜的刺激，有助于疾病的恢复。建议患者在术前注意休息，避免熬夜，同时还应注意保持良好的心态，避免紧张和焦虑的情绪。