病情分析：8个月大的婴儿可以吃核桃油。宝宝6个月后可以逐渐添加补充食品，核桃油质地细腻，摄入后对宝宝的身体刺激小。虽然婴儿在8个月时的肠道功能仍然相对较弱，但婴儿可以完全吃核桃油。不仅可以补充人体所需的亚麻酸和氨基酸，还可以润滑婴儿肠道，预防婴儿便秘症状，调节体内肠道菌群，有利于身体生长。