病情分析：红腐乳和白腐乳的味道差的不是很远。只不过红腐乳里面有辣椒。红腐乳是由腌坯加红曲、白酒、面曲和蛋白酶等发酵而成的，红曲中含有的洛伐他丁对降低血压以及血脂具有重要意义。而白腐乳中没有添加任何辅料，呈本色。要注意高血压、心血管病、肾病病人以及胃肠道溃疡病人要少吃腐乳。