病情分析：蛋白质-能量营养不良（Pem）是因为食物中蛋白质和（或）能量供给不足，或由于某些疾病等因素而引起的一种营养不良，在世界各地均有发生。主要表现为渐进性消瘦、皮下脂肪减少、水肿及各器官功能紊乱。严重的Pem可直接造成死亡，轻型慢性的Pem常被人们忽视，但对儿童的生长发育和疾病康复有很大影响。