病情分析：鸭蛋黄所含的胆固醇比较高。
鸭蛋黄胆固醇含量较高，鸭蛋黄胆固醇含量为1576毫克，不适合高血脂人群。除了高胆固醇外，鸭蛋黄还含有许多营养素，其中卵磷脂是一种重要的营养素，对人体新陈代谢、改善记忆力和保护心脑血管系统有一定作用。鸭蛋黄富含维生素A、B、磷脂、钙、磷、铁、钾等元素。鸭蛋黄含有人体所需的各种营养成分。首先，鸭蛋黄富含蛋白质、脂肪、蛋黄和卵磷脂。除了丰富的营养和健康的卵磷脂外，还含有叶黄素和玉米黄质。叶黄素和玉米黄质是类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，尤其是保护眼睛的作用。所以，适当地吃鸭蛋黄对人体有好处。
建议患者可以适当地食用鸭蛋黄。

病情分析：为了降低胆固醇，也应该减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等。烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。