2019-07-20
问题描述： 碳酸氢铵添加剂对人体有害吗？
医生回答(1)
简磊 副主任医师
三峡大学附属仁和医院 内分泌科
病情分析：碳酸氢铵添加剂对人体有害吗，通常是对人体是没有害的。碳酸氢铵添加剂常见的是用作蛋糕面包等的膨松剂，使用过程中会产生二氧化碳气体和氨气，生成的气体会挥发到空气中，很少会在食品中有残留的，所以对人体影响几乎没有。如果担心的话，可尽量少食用含有碳酸氢铵的食物。