病情分析：是可以喝开水的 。吃了发霉的甘蔗，甘蔗的毒素对肝，肾功能的损伤会产生很大的影响。建议到正规医院化验肝肾功能。严重病例可以做血液透析治疗。目前你的症状比较轻，可以静脉输液预防肺水肿，脑水肿。多喝水促排泄，禁油腻生冷辛辣刺激性食物。