病情分析：血糖高能不能吃豆腐皮要根据患者的身体状况决定 。如果患者没有出现明显的肾功能障碍则可以适量吃豆腐皮。如果患者除血糖高外还合并其他疾病，则不建议吃豆腐皮。
1、可以吃：血糖高的患者在肾功能正常的情况下，适当吃豆腐皮、豆浆等豆制品，有利于身体补充蛋白质、微量元素等。适量吃豆腐皮对补充体内各类元素有一定好处。2、不可以吃：如果患者合并肾功能不全、氮质血症则不建议吃豆腐皮，此类患者机体所需的蛋白质应为优质蛋白。建议补充鸡蛋、牛肉、羊肉、鸡肉等食物。
平时可多吃高蛋白、低脂、富含纤维素的食物，减少甜食摄入。

病情分析：血糖高可以吃豆腐皮，豆腐皮中含有的糖分比较低，所以适合糖尿病的患者对于血糖偏高的人需要合理的服用降糖类的药物控制血糖，糖尿病患者不宜吃糖分较高的食物，平时要注意严格限制饮食，尤其要少吃一些加工类的食品，加工类食品中含有的糖比较高。