病情分析：

拉肚子一般指腹泻。食道癌手术后老腹泻可能是饮食不当、消化不良、炎症等原因引起的。

1、饮食不当

如果食道癌手术后不注意饮食，经常吃辛辣刺激的食物，可能会对胃肠道造成刺激，从而出现腹泻的症状。建议调整饮食结构，多吃清淡易消化的食物。

2、消化不良

如果食道癌手术后患者不注意饮食，经常吃油腻、不易消化的食物，可能会导致消化不良，从而引起腹泻。建议遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物进行治疗。

3、炎症

如果食道癌手术后护理不当，可能会导致伤口受到细菌感染，出现腹泻、腹痛等症状。建议遵医嘱服用阿莫西林胶囊、头孢拉定胶囊等药物进行治疗。

除此之外，还可能是肠炎、胃肠功能紊乱等原因引起的，建议及时就医治疗。