病情分析：胃窦炎的癌变时间与其病理类型和严重程度有关。具体时间因人而异，不能一概而论。
胃窦炎是指由致病因素引起的胃窦黏膜炎症反应。它是一种常见的胃病，可分为非萎缩性和萎缩性。胃癌与萎缩性胃窦炎关系密切，萎缩性胃炎的癌变率为10%，而非萎缩性胃窦炎一般不癌变。非萎缩性胃窦炎可转变为萎缩性胃窦炎，萎缩性胃炎的进一步发展可能导致肠化生和异型增生，癌变的风险显著增加，但癌变过程相对较长，通常需要几年到十年以上的时间。
平时，建议保持良好的饮食和健康习惯，戒烟戒酒，注意作息规律，多锻炼身体，增强自身免疫力。同时，应定期复查胃镜，以防止胃窦炎的进展。

病情分析：胃窦炎是常见的胃肠疾病，其病因和不健康饮食、身体免疫等有关，你的情况伴肠化是很严重的，如果不及时治疗有可能会转癌变的可能，建议即刻配合你的主治医生的治疗，以免担务你的病情。此外平时饮食上按时就餐，戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食物。多吃一些容易消化：清淡的、不油腻的、纤维素少的、软一点的食物。如水果、青菜、豆腐、绿豆粥、鲜奶、馒头、各类蛋等，所以如果不去及时治疗，随时会变成癌症。