病情分析：维生素和矿物质的作用有：1.可以很好的维持身体的平衡。2.可以使皮肤变得光滑有弹性。3.可以提升机体的免疫力，减少一些疾病的发生。含有维生素的食物多在水果和蔬菜里，矿物质的食物多在坚果和一些蛋类食品中，一定要注意饮食均衡，避免吃单一的食物。