病情分析：溃疡糜烂性结肠炎不能吃什么(1)提供足够的热量、蛋白质、无机盐，并尽可能避免不健康低蛋白血症的发生，从而增加体质，缓解疾病。(2)避免食用辛辣和纤维状食物，如辣椒、芥末等辛辣食物，以及红薯、甜萝卜、芹菜等残渣。攻击期间，避免吃生蔬菜和辛辣的洋葱、生姜、大蒜和其他调味品。刀工应该精细，不要用大块肉烹调，经常使用肉末、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋汤、煮鸡蛋等形式。