病情分析：老年痴呆如果不吞咽还能活多久需要看患者的身体素质和护理水平 。
如果在老年痴呆症晚期不吞咽，身体健康会显著下降，体重也会逐渐下降。如果患者平时很瘦，患者体内的营养会被迅速消耗，患者的生存时间会相对较短。患者可存活半年至一年。身体素质良好的患者生存时间可适当延长。患者的生存时间也与患者的护理水平有关。家庭成员照顾得好，患者的生存时间长，一些病人护理不善，如果出现褥疮和感染，患者的生存时间将非常短。
在护理的时候一定要注意患者的饮食，不要让患者吃一些过于油腻的食物，让患者保持清淡的饮食习惯。

病情分析：从你的叙述中看出你父亲是老年痴呆影响了，饮食在医学上没有特效药治疗痴呆病人饮食困难的药，但是你可带你父亲到上级正规的医院找医生咨询一下，看看能不能治疗你父亲的老年痴呆只有你父亲回复神智，这种饮食困难的问题才能解决到上级正规的医院治疗你父亲的老年痴呆，恢复神智他自己就会进食。