病情分析：一直掉头发应该吃牛肉，牛肉里面富含铁，是头发的重要营养素，缺铁性贫血的人往往头发稀疏，但红肉不能多吃，因为它也富含饱和脂肪，一周两次左右，可以吃一些蓝莓，水果和蔬菜富含植物抗氧化剂，蓝莓和浆果具有最强的抗氧化功能，对头发有益。