病情分析：从医学角度分析，西兰花变黄以后还能吃，并不会对人体健康造成伤害。但是患者在吃的时候，可能口感没有绿色的西兰花好，这是因为蔬菜里面大量的水分已经流失掉。建议患者在选择西兰花的时候，尽量选择比较绿的西兰花，再买完回来以后可以把保鲜膜包起来，然后再喷上一层水，放进冰箱防止西兰花变黄。