病情分析：孕妇适量食用胡萝卜有益，但需控制摄入量 。这是因为胡萝卜富含β-胡萝卜素，这是一种维生素A的前体，适量摄入有助于胎儿的视力发育。然而，过量摄入β-胡萝卜素可能导致维生素A中毒，对孕妇和胎儿健康产生负面影响。因此，孕妇在食用胡萝卜时应遵循适量原则，避免过量摄入。