病情分析：

伤口结痂多久可以碰水，需要根据伤口的具体情况来判断。如果伤口愈合良好，一般在结痂1周左右可以碰水。如果伤口出现感染，则需要更长的时间。

1、伤口愈合良好

伤口愈合良好的情况下，一般在结痂1周左右可以碰水，但在碰水后需要及时用干净的毛巾擦干，避免伤口受到感染。

2、伤口出现感染

如果在伤口愈合的过程中，出现感染的情况，导致伤口出现红肿、疼痛、流脓等症状，则需要更长的时间来恢复，建议患者在结痂未脱落前，不要碰水，以免影响伤口的愈合。患者可以在医生的指导下使用碘伏、酒精等对伤口进行消毒，同时还需要遵医嘱服用阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等药物进行抗感染治疗。

建议患者在伤口愈合期间注意保持清淡饮食，可以适当食用小米粥、面条等食物，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。同时，患者还需要注意保持伤口清洁干燥，以免引起感染的情况。

病情分析：女性，十六岁，局部皮肤擦伤，已经十天，痂皮没有脱落，可沾水么，看了你的描述，目前痂皮还没有脱落，创面还没有愈合，目前不可沾水洗澡。要等到痂皮脱落，创面完全愈合后才可沾水。饮食注意清淡。注意劳逸结合。温开水要多喝点。饮食均衡营养。建立合理的饮食习惯和结构。