2019-07-05 790人阅读
问题描述： 银耳能不能用热水泡
医生回答(4)
病情分析：
银耳一般可以用热水泡。
银耳是一种菌类食物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，还可以促进胃肠道蠕动，起到预防便秘的作用。用热水泡银耳一般不会影响银耳的营养成分，也不会破坏银耳的营养成分，所以银耳通常可以用热水泡。
需要注意的是，银耳不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。另外，建议日常生活中要注意营养均衡，可以适当多摄入高蛋白质和高维生素的食物，如鸡蛋、牛肉、生菜、苹果等。另外，建议日常要适当运动，如外出爬山、跑步等，可以帮助机体提高免疫力。
病情分析：银耳能用热水泡，但不建议用热水泡。
银耳用热水泡，其泡发速度快，膨胀的个头也会更大，但会影响银耳涨发的数量、泡发质量，使其口感粘软。热水泡会把银耳里面的胶质锁住，胶质很难出来，会影响口感。银耳是菌类食物，温度过高会使得银耳中一些营养元素流失，破坏营养成分。用冷水泡的银耳更容易打开里面的胶质，保留营养成分，煮的时候也会变得更加粘稠。所以最好还是用冷水泡发比较好。
注意泡发银耳前，最好先清洗一下，选银耳时应选白中略带点黄色，做好的银耳不要放太久，糖尿病人不宜食用。
病情分析：别用太烫的水 可用热水即可，40分钟左右即可，凉水时间就要长了，可随时看看，待银耳发开柔软后就说明泡好了. 吃银耳有讲究 银耳营养丰富，是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。下面是几种在夏季经常食用银耳的方法。
病情分析：别用太烫的水 可用热水即可，40分钟左右即可，凉水时间就要长了，可随时看看，待银耳发开柔软后就说明泡好了. 吃银耳有讲究 银耳营养丰富，是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。下面是几种在夏季经常食用银耳的方法。