病情分析：

亚硝胺一般不会导致炎症。

亚硝胺是一种强氧化剂，具有一定的毒性，但并不属于致癌物。一般情况下，食物中的亚硝胺含量比较少，不会对身体造成明显的影响，也不会导致癌症。如果患者长期或大量食用亚硝胺含量高的食物，可能会导致身体中毒，但通常不会引起炎症。

亚硝胺属于一种无机化合物，一般存在于腐烂的蔬菜中，如卷心菜、白菜等，如果误食，可能会导致身体出现恶心、呕吐、腹泻等症状，但一般不会引起炎症。如果患者出现炎症，可能是受到细菌、病毒等病原体感染引起的，但也不排除是自身免疫力低下导致的。

建议患者在日常生活中要注意饮食卫生，避免吃腐烂变质的食物，同时还要注意少吃辛辣刺激性的食物，以免加重病情。

病情分析：亚硝胺是强致癌物，是最重要的化学致癌物之一，是四大食品污染物之一。食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。在熏腊食品中，含有大量的亚硝胺类物质，某些消化系统肿瘤，如食管癌的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。当熏腊食品与酒共同摄入时，亚硝胺对人体健康的危害就会成倍增加。但一般不会引起其他的炎症表现，应避免进食较多腌制的食物。