病情分析：缺铁是会出现皮肤瘙痒的情况的，还有一些情况比如体内缺乏维生素A容易引发皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，缺锰，缺锌等也都会引起皮肤瘙痒，所以建议平时可以给老人多吃些含铁丰富的主、副食,如小米、动物肝脏、鱼、肉、海带、虾皮、核桃等。含锰较多的食物有粗粮、豆类、芝麻、菌类等。