病情分析：

炒白术和生白术的区别在于炮制方法不同、功效不同、主治疾病不同等。

1、炮制方法不同

生白术是将新鲜的白术切片，放在热锅中炒制，炒至焦黄。炒白术是将白术切片，放在容器中加入适量的水，用中火进行煎煮，煎煮后取出，筛去药渣后，放凉。

2、功效不同

生白术具有健脾益气、利尿消肿的功效。炒白术具有健脾益气、燥湿利水的功效。

3、主治疾病不同

生白术主要用于治疗脾气虚弱、运化失职、水湿内生引起的泄泻、带下、痰饮等。炒白术主要用于治疗脾虚、乏力、食少、便溏、泄泻等病症。

除此之外，炮制方法、禁忌等也不同。建议患者在使用中药材时，应提前咨询医生，并严格遵照医嘱用药，不可自行随意使用，以免对身体造成不良影响。

病情分析：白术是一位非常常见的中药材之一，生白术跟炒白术的功效没有太大的区别，作用也几乎都是一样的，主要是有燥湿利水，脾虚食少，自汗，安胎的功效，不过，炒白术补气健脾的作用强一些，生白术对于燥湿利水的作用要强一些。具体使用方法还是因人而异的。