病情分析：胰头癌术后应多吃高蛋白、高纤维素的高营养食品，尤其是具有抗癌作用的食物，如西兰花、胡萝卜、蘑菇、木耳、豆类、麦角菌、黄花菜、芦笋、甲鱼等。也可以吃人参、灵芝产品来增加抵抗力。胰腺癌的原因与吸烟、饮酒、高脂肪饮食、环境污染和遗传因素有关。术后饮食注意应少吃多餐，多吃液体或半液体饮食。