病情分析：EB病毒脑炎可通过对因或对症等方法进行治疗。
1、对因治疗：可以在医生的指导下使用抗EB药物，如更昔洛韦和阿昔洛韦等，但需要注意这类抗病毒药物有很大的副作用，因此应注意监测药物的副作用。2、对症治疗：EB病毒可引起发热、疲劳、肝功能异常和其他身体损伤，可以配合医生采取对症治疗方法来退热、保护肝脏和减少酶，以减少EB病毒对身体造成的损害。
在饮食上，患者应遵循低盐、低脂、低糖的饮食原则。可以吃富含维生素C的物质，如西红柿，可以清除氧自由基，缓解EB病毒脑炎引起的全身症状。

病情分析：EB病毒感染的治疗主要分为两个方面：一、是病因治疗，应用抗EB病毒的药物，比如更昔洛韦、阿昔洛.韦等，值得注意的是，这一类抗病毒的药物副作用较大，要注意监测药物的副作用；二、是对症治疗，EB病毒可以引起发烧，乏力，肝功异常等机体损伤，我们要针对这些异常情况采取一些退烧，保肝，降酶的对症治疗方式以减轻EB病毒对机体产生的损伤。