病情分析：其实人绝食断水能坚持多久还要根据个人的脂肪和体质而进行判断的。但是通常来说人不喝水10天以上，断食三天以上就很有可能会威胁到生命的，所以建议患者有什么问题和家人积极的去沟通，不要因为一些矛盾就影响到自身的身体。