病情分析：高血糖人员可适量使用木糖醇替代白糖。这是因为木糖醇是一种天然的甜味剂，与白糖相比，它不会导致血糖水平的急剧上升。木糖醇在体内被缓慢吸收，不会引起血糖波动，因此对于控制血糖的高血糖人员来说，使用木糖醇作为替代品是可行的。但需要注意的是，虽然木糖醇不会导致血糖水平的急剧上升，但过量摄入仍可能导致其他健康问题，因此使用时应适量。