病情分析：你的叔叔在工地上班，回到家以后，总是出现恶心呕吐的一些症状，到医院检查发现是细菌性感染的原因导致的 。这种情况当然还是与饮食中毒有关，可能是由于饮食当中细菌繁殖的原因引起的。服用以后很快就会出现中毒的症状。所以如果使用了细菌污染的食物的话，一般几个小时可能就会出现中毒的临床症状，所以需要及时的应用抗生素进行治疗。