病情分析：吞咽困难一般与咽喉部位的神经、上运动神经元、舌下神经、脊髓神经等损伤有关。
吞咽困难是指由于食物从口腔运输到胃和贲门受阻而引起的咽、胸骨或食道阻塞和停滞。器质性疾病引起的吞咽困难需要与假性吞咽困难区分开来。后者无食管梗阻的基本病理改变。患者仅抱怨咽部和胸骨后方有肿块状堵塞，但通常无法清楚指出具体位置，并且进食液体或固体食物没有困难，此类患者通常伴有不同的神经症现象。吞咽困难是食管癌最常见的现象，对于任何有吞咽困难的人，需要尽快确定其是否由癌症引起。
建议患者在平时应限制食物中动物脂肪的含量，多吃富含纤维的新鲜水果和蔬菜。

病情分析：通过您的描述可能是吞咽方面的神经出现了问题，但是还没有办法进一步确定，建议您先去医院排除是食道及消化系统方面的问题，才能进一步研究是否是神经方面出现了问题，至于大脑手术的影响也需要等到检查结果出来以后才能下定结论。