病情分析：

宝宝对牛奶粉过敏可以通过临床症状、过敏原检测等方式来判断。

1、临床症状

如果宝宝对牛奶粉过敏，在喝完牛奶粉后，可能会出现口周发红、嘴唇肿胀、口腔疼痛等症状，并且可能会伴有恶心、呕吐、腹泻等情况。如果宝宝出现上述症状，可能说明宝宝对牛奶粉过敏。

2、过敏原检测

如果宝宝出现上述症状，可以带宝宝到医院进行过敏原检测，如果检测结果显示对牛奶粉过敏，则说明宝宝对牛奶粉过敏。

如果宝宝对牛奶粉过敏，可以在医生的指导下服用氯雷他定颗粒、盐酸西替利嗪糖浆等药物来治疗。在日常生活中要避免宝宝接触过敏原，以免出现过敏的情况。

病情分析：根据你的描述，孩子现在出生5个月，现在想给孩子断奶，服用奶粉进行治疗，但是服用后时间不长，孩子的皮肤变得粗糙，并且会还有皮屑，应该是发生了过敏，可以换用特制的奶粉，以免对孩子的皮肤造成不利影响。另外孩子现在比较小，最好还是进行母乳喂养的好，母乳里面营养物质更全面，非常有利于孩子的健康。