病情分析：高血压是可以吃猪蹄筋的，但是一定要注意要适量，可以少吃一点，高血压的人要少吃脂肪类食物，牛蹄筋含脂肪比较少，营养物质比较丰富，可以少吃一点，平时的话一定要养成良好健康的生活习惯，要多吃一些清淡性的食物，避免吃辛辣刺激的食物，多吃一些水果和蔬菜。