病情分析：胆管癌患者宜食新鲜蔬菜、鸡蛋、清蒸鱼，忌食煎、炸、高脂肪食品，不宜食用红枣、桂圆、白木耳等易致腹胀的补品。鱼、虾、鸡等所谓“发物”，含有丰富的蛋白质，是胆管癌病人的极佳食物。建议在饮食方面可以注意少吃辛辣刺激性食物，戒烟限酒，建议荤素搭配，均衡饮食。