病情分析：

肾移植手术后一般是可以吃芋头的，但是需要控制好摄入量。

肾移植手术后患者的身体相对比较虚弱，芋头中的营养物质比较丰富，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。肾移植手术后患者适量吃芋头，可以满足机体所需要的营养，而且芋头也能够起到健脾养胃的作用，对身体有一定的好处。但是芋头中的淀粉含量相对较高，如果摄入过多可能会导致胃肠负担过重，出现腹胀、腹痛等症状，不利于身体健康。

在日常生活中，患者还要注意饮食营养均衡摄入，避免经常吃单一食物。同时也要养成良好的生活习惯，不要经常熬夜，以免导致自身抵抗力下降。

病情分析：针对你目前的情况，如果家里有足够的经济条件，并且能找到合适的肾源，进行肾脏移植当然是可以的，但是肾脏移植手术最怕的就是排斥反应，所以术后需要长期使用抗排斥药物，如果由于排斥反应严重，造成的肾移植失败也是可能的。建议密切关注手术后的症状变化，并且监测肾功能等指标，并且要规律使用抗排斥药物。注意作息规律一点，避免劳累。饮食清淡规律点就好，没什么特别禁忌，芋头当然可以吃。