病情分析：你好，根据你所介绍的情况，有血糖的增高，正在用二甲双胍治疗，空腹血糖6.5以下，饭后7.5以下，控制还算理想。凉皮主要含的是淀粉，如果要吃的话，必须根据糖尿病的均衡饮食的原则，减主食的量。

追问：把凉皮当主食可以是吗，那手抓饼烤冷面这类的呢

回答：手抓饼凉面都可吃，但是当做主食吃，同时要注意饮食的量，主食量也要控制。

病情分析：你好，根据你的描述，你的血糖控制的还好。糖尿病的治疗强调糖尿病指导、饮食治疗、运动锻炼、药物治疗及自我监测等综合治疗措施，可以吃你所描述的食物。