2019-01-21 290人阅读
问题描述： 面发酸了还能吃吗？
医生回答(2)
病情分析：面发酸了还能不能吃，需看具体情况 。
有可能是发酵了，也有可能是变质了。只要面条表面不是黏糊的、而且没有长霉斑的话，这样的面条还是可以吃的。如果面条有霉斑，那么就不能吃，因为这种面条含有一种叫做黄曲霉毒素的物质，对身体有害。放酸的面条吃了会引起胃部不适，如腹痛或腹泻、恶心和呕吐。因此，不建议吃酸面条或长时间留在外面晾干的面条。
患者在日常生活中应注意长期过量吃面条可能造成肥胖或营养不良，但是要适量。不能多吃，以免导致胃胀等消化不良症状，日常生活中还是要注意均衡膳食。
病情分析：你好，白面富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，如钙、铁、磷、钾和镁，具有养心、补肾、健脾和肠、清热止渴的功效。白色面粉的酸味表明面粉已经被各种微生物污染，已经腐烂。面粉中的营养被分解成分子量非常小的物质，最后分解成肽和有机酸。这时，这种物质会产生氨味和酸味，食物会失去原有的硬度和弹性，使颜色变得异常。所以最好不要食用。