2019-01-18
问题描述： 老人能吃咸酸奶吗？
医生回答(1)
陆小河 副主任医师
马鞍山市人民医院 心胸外科
病情分析：可以的，酸奶中嗜酸乳杆菌是一种活的细菌营养素。如果加热，活菌变成死菌，使细菌失去其独特的健康功能。当然，不要用沸水洗涤，以免嗜酸乳杆菌群被杀死或其活力下降。酸奶饮用的最佳温度为10~12摄氏度，在此温度下，酸奶口感更佳。夏季酸奶的饮用温度可适当降低。