病情分析：

一岁宝宝不喝奶粉会不会影响发育，需要根据具体情况进行判断，如果奶粉配比合适，一般不会影响发育，如果奶粉配比不合适，则可能会影响发育。

1、不会影响发育

奶粉中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，可以满足宝宝所需要的营养物质，如果宝宝不存在对奶粉过敏的情况，通常可以适量喝奶粉，有利于促进宝宝的生长发育，一般不会影响发育。

2、会影响发育

如果宝宝存在对奶粉过敏的情况，则不可以喝奶粉，以免出现过敏反应，引起腹泻、皮肤瘙痒、皮肤红肿等症状，还可能会出现恶心、呕吐、腹胀等症状，容易影响宝宝的发育。

在日常生活中，家长还可以给宝宝适量吃新鲜的水果蔬菜，比如苹果、菠菜、芹菜等，可以为身体提供所需要的维生素。同时家长还可以让宝宝适当进行体育锻炼，比如慢跑、打篮球、游泳等，有利于提高宝宝的免疫力，减少疾病的发生。

病情分析：如果不喝奶粉了可以吃饭了，如果非要喂奶粉的话，建议您将奶粉里调上果汁，另孩子感兴趣的味道，等他慢慢吃了再将果汁减量逐渐不放果汁。也可以让孩子饿一点再给他奶粉，就会吃的，开始不要喂太多，少喂，因为他不爱吃可能不适应口味，慢慢一点点就好了，哪怕开始用勺喂一口，他要是吃就可以，慢慢改为奶瓶，逐渐加量，慢慢就适应了。