病情分析：你好，根据你描述的情况。患者是出了车祸所以擦造成了现在这种情况，而患者在脑出血后，是可以吃核桃的，没有什么影响的。其需要在饮食注意的是，要遵循高蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪的易消化的营养高的食物，要多吃蔬菜和水果，保持大便的通畅。还早保持好的心情，树立信心，保证好的睡眠质量。