病情分析：

通常情况下，头皮痒一抓流水然后结疤可能是脂溢性皮炎、过敏性皮肤病、头癣等原因引起。

1、脂溢性皮炎

脂溢性皮炎见于皮脂腺丰富的部位，比如头部、面部出现瘙痒感，用手抓挠后会出现流动的水，同时还会伴有红斑、脱屑等症状。建议患者在医生的指导下外用糖皮质激素类药物进行治疗，比如卤米松乳膏、糠酸莫米松乳膏等。同时，患者需要注意避免过度清洁皮肤，以免导致皮肤屏障受损，加重病情。

2、过敏性皮肤病

过敏性皮肤病是指过敏原通过皮肤或黏膜接触、吸入、注射及食入等途径进入机体后，导致异常免疫反应，引发皮肤系列症状的一类疾病。患者一般会出现红斑、丘疹、水疱等症状，还会伴有瘙痒、疼痛等不适。建议患者可以在医生的指导下服用抗组胺类药物进行治疗，比如氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等。同时，患者也可以遵医嘱外用卤米松乳膏、乳膏等药物进行治疗。

3、头癣

头癣是头皮和毛发受到皮肤癣菌感染所引起的传染性疾病，病原菌主要为皮肤癣菌中的红色毛癣菌、须癣毛癣菌、石膏样小孢子菌和絮状表皮癣菌等，多经接触患病的猫、狗等动物传染。患者会出现脱发、黄色痂皮、瘙痒等症状。建议患者可以在医生的指导下外用抗真菌类药物进行治疗，比如硝酸咪康唑乳膏、萘替芬酮康唑乳膏等。另外，患者也可以遵医嘱服用伊曲康唑胶囊、盐酸特比萘芬片等药物进行治疗。

除此之外，此类症状也可能是银屑病、接触性皮炎、荨麻疹等引起的，建议患者及时就医，查明原因后对症治疗。

病情分析：根据你的描述的问题来看，这个症状属于是头皮发炎的问题，出现流水考虑是在抓挠的过程有感染导致后期留疤的问题，建议你可以用中药成份的药膏局部的涂抹患处，平时也是注意勤清洗头皮，尽量不要用手抓挠头皮，防止感染。