病情分析：一般情况下来说，胆囊结石手术以后，胆囊已经被切除，豆腐和豆制品可以食用的。胆结石的形成与大豆制品没有直接关系。一般来说，豆腐和豆制品是可以吃的，但是胆囊切除术后多喝水，经常吃，少吃脂肪食物对你有好处。