病情分析：过烫的食物容易烫伤食管，诱发食管病变，导致病发食管癌。这是因为非常烫的食物进入口腔内，会使口腔黏膜充血，损伤黏膜而造成溃疡。食管黏膜上皮会出现坏死、不典型性增生，如果频繁的出现，食管黏膜被破坏。就会出现食管黏膜上皮不典型性增生。重度的增生就是癌前病变。