病情分析：消瘦者要增加热量和优质蛋白质的摄入量以增加体重,消瘦者每日每公斤体重需35千卡热能.蛋白的供给量成年人为每日每公斤体重1.2克~1.5克（占总热量的10%~20%）,其中动物蛋白应占1/3；脂肪占总热量的25%~30%,包括食物中所含的脂肪和烹调油；余下的热量由碳水化合物补充,约占总热量的60%左右.应当注意选择一些富含优质蛋白质（如瘦肉,鱼,蛋白和豆类）的食物,优质蛋白质含必需氨基酸较多,适量优质蛋白质可以与谷类等植物蛋白质的氨基酸起互补作用,提高植物蛋白的营养价值.