病情分析：你好，猪肝+西兰花西蓝花富含膳食纤维，与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食，会降低人体对这些矿物质的吸收。
牛肝+西兰花牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化，从而失去营养价值。