2018-04-08
问题描述: 请问一下那个木薯粉有毒吗?
医生回答(1)
谢江龙 医师
重庆医科大学 营养科
病情分析:你好,木薯粉是没有毒的,木薯粉是木薯经过干制和粉制的成品,其原料是苦木薯,但是在加工过程中毒素就消失了
追问:那木薯是有毒的吗
回答:木薯中含有木薯配糖体,遇水在其特殊酶的作用下,水解出氢氰酸,所以生食或处理不当,会中毒
追问:谢谢啦
回答:客气了,这是应该的。木薯中含有木薯配糖体,食用时要注意哈