你好医生香肠中的亚硝酸盐容易在体内转化

2017-11-29

问题描述： 你好医生香肠中的亚硝酸盐容易在体内转化

医生回答(2)

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王海燕

玉门市新市区社区卫生服务中心 药房

病情分析：你好，只有过量的亚硝酸盐进入人体后，在胃酸作用下，会与胃内的生物胺结合形成「亚硝胺」，亚硝胺才是确切的致癌物。剩菜剩饭放久了细菌会增多，相应地，亚硝酸盐的含量也会增加。

2017-11-30 举报
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谭剑锋 医师

其他 营养科

病情分析：亚硝酸盐在体内会被氧化成硝酸盐，从而失去致癌性，但是在亚硝酸盐期间，其还是具有致癌性，建议你可以服用维生素C，有助于促进亚硝酸盐转化为硝酸盐

2017-11-29 举报
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