病情分析：亚硝酸盐会转变为硝酸盐，从而无毒，长期服用亚硝酸盐会致癌，短期服用大量亚硝酸盐会食物中毒，严重可以致命，至于亚硝胺是其中间体，也是具有致癌性但是在亚硝酸盐期间，其还是具有致癌性，建议你可以服用维生素C，有助于促进亚硝酸盐转化为硝酸盐