病情分析：严重糖尿病患者应避免食用豆类。
严重糖尿病患者存在胰岛β细胞功能障碍，无法有效利用和储存葡萄糖，而豆类富含复杂碳水化合物，在消化过程中会转化为葡萄-糖，进一步提高血糖水平，加剧病情恶化。
除了豆类，严重糖尿病患者还应限制高糖水果、加工食品以及饮料等摄入量。
对于严重糖尿病患者而言，饮食控制至关重要，建议咨询营养师制定个性化饮食计划，并定期监测血糖水平以评估食物影响。