病情分析：空腹吃苹果不会直接导致糖尿病。
苹果含有天然果糖和膳食纤维，其升糖指数较低。在正常情况下，健康人的胰腺能够通过调节分泌胰岛素来有效控制这些糖分引起的血糖波动。然而，长期空腹状态可能影响胰腺的功能，进而影响血糖调控，因此，此时再摄入大量苹果中的果糖，就有可能对血糖产生较大的影响，从而增加患糖尿病的风险。
对于本身就存在胰岛功能减退或受损的人群而言，空腹状态下进食苹果可能会加剧血糖波动，甚至诱发高血糖急性发作。
建议日常生活中注意合理饮食，并适当运动以维持身体健康。若发现有血糖异常的症状，应及时就医检查并接受专业指导。