病情分析：全麦馒头糖尿病患者可以适量食用。
全麦馒头由全麦面粉制成，保留了小麦种子的所有部分，包括胚芽、种皮和麸皮。这些部分富含膳食纤维、维生素和矿物质，而较少受到精加工过程的影响。因此，全麦馒头相对于白面包等精制谷物产品更为营养丰富且具有较低的升糖指数。
如果糖尿病患者对小麦过敏，则不建议食用全麦馒头。
对于糖尿病患者来说，饮食控制至关重要。在选择主食时，应考虑其碳水化合物含量以及消化吸收速度，并结合自身情况进行合理搭配。

病情分析：

糖尿病患者可以适量食用全麦馒头，但需要避免过量食用。

全麦馒头是由全麦面粉制作而成，其中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，糖尿病患者适量食用全麦馒头可以补充身体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于预防便秘的发生。全麦馒头中的含糖量比较低，升糖指数也比较低，糖尿病患者适量食用后不会导致血糖出现较大的波动，也不会影响病情的恢复。但患者需要注意避免过量食用，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。

糖尿病患者在饮食上要严格控制每日总的摄入能量，合理分配营养物质，少食多餐，同时还要注意饮食的多样化，避免吃高糖、高脂肪、高盐的食物，如糖果、肥肉、咸菜等。同时还要注意适当进行运动，如慢跑、游泳、散步等，有利于控制血糖。另外，患者需要遵医嘱定期服用降糖药物，如二甲双胍、格列齐特等，不可以自行调整用药剂量，以免出现血糖过低的情况。